茴香苗是一种营养丰富的食材，除了可以带来可口美味的风味，还富含多种营养成分，如膳食纤维、钙、维生素C、胡萝卜素等等。想要利用好茴香苗的营养价值，就需要掌握一些吃法。下面是几种茴香苗的吃法建议和茴香苗的好处分享。
茴香苗的好处：
1.茴香苗有助于消化：茴香苗有助于促进肠胃道的蠕动，增加胃肠道的分泌。茴香苗还可以降低消化不良和胃胀的风险。
2.茴香苗有利尿作用：茴香苗中的钾可以被身体很好地吸收，有助于肾脏排泄多余的钠和水，因而有利尿作用。
3.茴香苗有助于减轻压力：茴香苗中的香茅醇可以舒缓神经系统，起到了缓解压力的作用。
茴香苗的吃法：
1.茴香苗香菇汤
材料：茴香苗100克，香菇100克，瘦肉片100克，生姜2片，盐适量。
制作：
1）香菇用清水泡开后，洗净切片；
2）沸水焯去瘦肉片和香菇的水分；
3）锅中加水，加所有材料，大火烧开，小火煮20分钟，加盐调味，即可食用。
2.茴香苗蒜蓉肝片
材料：茴香苗100克，猪肝150克，大葱1根，生姜适量，大蒜适量，食盐适量，料酒适量。
制作：
1）将猪肝切片，用水加料酒焯水；
2）葱姜蒜切末备用；
3）锅中烧热油，炒葱姜蒜香；
4）倒入猪肝片，加小火翻炒至变色；
5）加入茴香苗煸炒，出锅前加适量盐调味，即可食用。
3.茴香苗炒蛋
材料：茴香苗100克，鸡蛋3个，生姜适量，食盐适量。
制作：
1）茴香苗洗净焯水，切成小段，备用；
2）鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀；
3）油热锅热，生姜片煎蛋液，
4）加入茴香苗翻炒，出锅前加盐调味，即可食用。