酸辣汤的家常做法(家常必备：酸辣汤的家常做法)

酸辣汤是广东传统的一道汤类，也是排骨汤系列中的一员，味道非常的好，就算在其他地方吃也非常美味，是家庭常备汤品之一。下面小编就教你家常做法！

酸辣汤的材料准备：排骨、枸杞子、红枣、葱花、生姜、香料、生菜与香菜、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒、生抽、味精、醋、水淀粉。

制作方法：

1.排骨清洗干净切小后焯水，煮一下后捞出备用。

2.锅中加水，放入排骨和煮好的红枣加香料、肉桂、枸杞、花椒、干辣椒等，大火煮20分钟左右。

3.大火煮沸后改成小火煮40-60分钟，一直加入一定量的水，并且不断的捞出泡沫。

4.最后放盐、味精、胡椒、生抽、醋打底，进行调味，烧开。

5.将水淀粉搅拌成水淀粉糊，倒入锅中，翻动均匀，再烧开后离火，加入葱花、姜末，喜欢的可以放点淀粉。

6.酸辣汤盛入碗中，放上适量的生菜和香菜就可以啦！