手把手教你做经典油茶面！
油茶面源于福建宁德，以独特的奶茶汤底和Q弹的茶面著称。一碗热腾腾的油茶面无疑是吃货的最爱之一。但是，在外面买的油茶面不仅口感无法保证，价格也不是非常亲民。如果您也想亲手制作一碗香气浓郁、口感丝滑的油茶面，就来看看我们的操作方法吧！
材料准备：
- 中筋面粉100克
- 鸡蛋1个
- 水30克左右
- 盐适量
- 瘦肉碎适量
- 葱末适量
- 油菜、小白菜、油炸豆腐皮等可根据个人口味添加适量
- 油茶汤：油茶粉10克、糖适量、水适量、奶茶粉适量、干茶叶适量
做法步骤：
- 将筋面粉、鸡蛋和水适量混合，揉成一团面团。搁置10-15分钟后，将面团切成细长的条状，面宽和面厚可依个人口感喜好进行调整。
- 在一锅沸水中，放入适量盐。待水烧开后，将面条放入锅中煮2-4分钟（煮制时间可以根据面条的厚度和口味进行调整），直至面条煮熟，捞出沥干水分备用。
- 将瘦肉碎和葱末混合后煮熟备用。
- 将油茶粉、糖、水、奶茶粉和干茶叶混合成汤底，待固体溶解后煮至沸腾。汤底煮10-15分钟后即可关火，取出茶叶。
- 将之前煮好的面条、瘦肉末和蔬菜一起放入碗中，倒入油茶汤即可。
通过以上步骤，一碗口感丝滑、香气逼人的油茶面就制作完成了！如果您还没有尝试过这种美食，那么就快来尝试一下吧！相信您一定不会失望。