疙瘩汤(家常美食：疙瘩汤的做法大全)

疙瘩汤是一道很多人都喜欢的家常美食，本文将为大家提供几种简单易学的疙瘩汤做法。

1.经典版疙瘩汤

材料：

• 口感软糯的面粉适量
• 鸡蛋1个
• 清水适量
• 精盐适量
• 味精适量
• 葱花适量
• 香油适量
• 五香粉适量

步骤：

1. 将面粉放入碗中，加入适量的鸡蛋和清水搅拌均匀
2. 加入精盐和五香粉搅拌均匀
3. 将搅拌好的面粉放入锅中，用手搓成疙瘩形状
4. 水开后，将手搓好的疙瘩放入锅中
5. 煮至疙瘩浮起后，加入味精，葱花和香油调味，即可关火装碗享用

2.番茄疙瘩汤

材料：

• 细粉100克
• 西红柿2个
• 鸡蛋1个
• 豆皮适量
• 调料：盐、生抽、醋、鸡精、葱花、香菜少许

步骤：

1. 将粉和鸡蛋打得糊状，加少许水调匀
2. 锅里放进5斤水，开了后将面糊揉成疙瘩放进去煮
3. 将西红柿洗净切薄片，放进去，加盐，煮5分钟
4. 再加少许生抽和鸡精调味，加豆皮煮3分钟
5. 最后加香菜和葱花转动几下即可

严寒的冬季，一碗热腾腾的疙瘩汤，让人感到舒适暖意，快来学习吧。

滋味深长的疙瘩汤，老少皆宜，适合秋冬食用

疙瘩汤是一道鲜美美味口感极佳的汤菜，大约起源于旧时的湘西山区，如今已经成了全国各地的家庭常见食品之一。它古香古色，低调简约，却有着细腻浓厚的口感，只需一家之主在家中掌勺，便可烹制出这道美味的佳肴。

疙瘩汤的做法是将面粉和少量水搅拌、揉制成团，然后切成小丁状的疙瘩，再加入丰富的菜肴和肉类等，用高汤煮制而成。其中菜肴和肉类可以根据个人口味和喜好自由选择。疙瘩汤口感细嫩回弹，汤汁浓郁鲜美，让人胃口大开。

疙瘩汤是一道老少皆宜的家常菜肴，尤其适合秋冬食用，因为可以增强身体抵御寒冷天气的能力，所以在患感冒、风寒和风热感冒等上呼吸道感染疾病时，经常食用能起到很好的辅助治疗作用。

由于疙瘩汤味道好，做法简单，适合家庭制作，所以各地也各自衍生了不同的做法和口味。然而不管怎样，都无法改变疙瘩汤那种滋味深长，回味悠长的风味。

家常美食：疙瘩汤，小火慢炖，香气四溢

疙瘩汤是一道源于江苏和上海地区的汤类美食，以其香浓鲜美而深受人们的喜爱。

把瘦肉剁成肉茸，拌入适量的淀粉、盐、植物油和水，搅匀揉成馅状后摘下一小块压成大小约为枣核大小的块状，煮熟煮熟即成“疙瘩”，于此基础上，慢炖而成的疙瘩汤口感绵软，味道鲜美，非常适合家庭自制。

制作疙瘩汤的关键在于出汤，煮熟的瘦肉可以去汤油并且可以起到增加汤的鲜味，再加上面粉搓成的鸡蛋大小的“疙瘩”，在小火慢炖的过程中，疙瘩逐渐变得油润有劲、十分吸收汤汁，而汤汁也变得白浓油亮，口感润滑。

总之，疙瘩汤一道儿时的味道，浓郁的汤汁，嫩滑Q弹的面疙瘩，能够带给人们家庭温馨的感觉，无论是在冬日寒夜还是夏日午餐，试试疙瘩汤，品尝不一样的美味。