海鲜是大自然的馈赠，不同海域的气候、地形、水质和营养等因素都决定了当地海鲜特有的香味和风味。中国幅员辽阔，有着丰富多样的海洋资源，也造就了各种海鲜美食。
广义上，海鲜除了鱼类，还包括贝类、虾蟹类、藻类等等。下面就为您介绍一些常见的海鲜佳肴。
鱼类
首先是鱼类，有黄鱼、鲈鱼、草鱼、带鱼、刀鱼等。黄鱼肉质肥美，肉质松软，肉嫩味鲜，是最受欢迎的海鱼之一。鲈鱼肉质细嫩，适合多种烹调方式，口感鲜美。草鱼肉质鲜美，肉质肥美，是江浙一带最喜欢吃的鱼类之一。
贝类
贝类是鱼贝两栖腹足动物，有花蛤、蛏子、扇贝、蛤蜊、牡蛎等。花蛤口感鲜美，且有韧性和弹性；蛏子鲜美爽滑；扇贝是上乘海鲜，肉质鲜嫩；蛤蜊肉质鲜美，口感细嫩；牡蛎也是鲜美美食之一。
虾蟹类
常见的佳肴有龙虾、北极甲壳类、河蟹、蚬子、虾仁等。龙虾是一种高档海鲜，肉质细嫩鲜美，蟹黄更是滋味十足。北极甲壳类也是名贵海鲜，口感鲜美，还具有很高的药用价值。河蟹肉质细嫩，肉质肥美，最适合蒸着吃。蚬子是沙滩上最常见的海鲜，味道清甜，口感嫩滑。虾仁可入药，常用来炒菜和做寿司。
藻类
藻类是海洋中的植物，有裙带菜、海带、紫菜、海藻等。裙带菜是热带地区的海藻，可以生吃，也可以烹饪，是健康食品；海带富含碘元素、钙、蛋白质等多种营养成分，健脾开胃；紫菜热量低，不仅适合减肥人士，而且口感鲜美；海藻则是日本料理中不可或缺的食材。
每种海鲜都有其独特的味道和营养价值，是海洋中最珍贵的食物之一。我们应该保护海洋资源，不断推出更多新的绿色海洋产品。
趣味海鲜种类大盘点
海鲜对于吃货来说，是一道美味的食谱，堪称天下至尊。最近小编为大家搜罗了趣味海鲜种类大盘点，一起来看看吧！
冰箱里的龙虾和扇贝已经不够新鲜了？那么不妨尝尝更为刺激的小龙虾、生蚝、大螃蟹、牡蛎等海鲜。或许你也会更爱它们。或者你是广东人？那么吃遍热炒后，来一只鲍鱼，定要满足舌尖的体验。海鲜嘛，可就是吃不完喽！
除此之外，你还可以品味难度更高的海参、鱿鱼、章鱼、墨鱼和海胆等特色地方美味。其实，这些是非常美味的菜肴，你吃过了吗？
一起来看看这些来自海底深处的美味吧，给你的味蕾一份全新的快感！
了解这些海鲜种类，让您的味蕾广阔一倍！
对于喜欢吃海鲜的人们而言，海鲜不仅美味可口，而且均衡富含各种营养物质。随着生活水平的提高，海鲜种类亦变得越来越多，下面我们就一起来看看常见的几种海鲜和它们的营养价值。
1.龙虾
龙虾富含蛋白质、维生素B和维生素D以及钙、镁、磷等矿物质元素，有补钙、强筋健骨、养血明目、益虚损、鲜美健美之功效。
2.蟹类
蟹肉脂肪含量较低，富含必需氨基酸、微量元素和胆碱，有耐寒、消肿、益胃、排毒等作用。
3.贝类
贝类中富含人体必需的欧米伽-3脂肪酸、B族维生素和锌等关键营养，对预防贫血、降低胆固醇、放松神经、防治骨质疏松等都有很好的效果。
4.鱼类
鱼类是人体所需蛋白质、脂肪和维生素D的重要来源之一，其中沙丁鱼、秋刀鱼、鲑鱼等均含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。
5.海参
海参营养价值极高，富含人体必需的胶原蛋白、碘、锌等元素，对于增强免疫力、促进伤口愈合和有助于抵御衰老等都有较好的功效。