卤猪头肉的做法及配料(20分钟学会卤猪头肉的做法及配料)

无论是在馆子还是家里，卤猪头肉都是一道非常有特色的菜品，甜中带咸，味道鲜美诱人。其实，想学会卤猪头肉的做法和配料不难，只要掌握了正确的制作步骤，就可以轻松搞定。

以下是卤猪头肉的做法及配料：

材料：

• 猪头肉1只
• 白糖适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 大料4个
• 姜片5片
• 蒜头5瓣
• 料酒适量
• 水适量

做法：

• 将猪头肉洗净，切成8-12厘米大小的块状。
• 下锅热水焯水去血水。
• 将煮好备用的猪头肉，酱油、盐、白糖、大料、姜片、蒜头等调料一起倒入锅里，加适量清水，料酒，必须要淹过肉，中火稍微煮沸即可。
• 把所有的肉块都放进去，然后加入适量制作卤水，淹过猪头肉块的高度，大火煮开后转中小火，炖煮约40分钟。
• 炖煮好后，放凉后放入冰箱冰藏。第二天再将其捞出，切成薄片装盘即可。

食用方法：

• 切片后可配生菜、黄瓜等佐以沙拉酱或自制调料食用，非常美味。