紫菜蛋花汤是一款家常汤品，非常适合冬季食用。西南交通大学研究表明，紫菜富含蛋白质、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、碘等元素，具有很高的营养价值。而鸡蛋则被称为“营养库”，它含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、硫、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养。因此，紫菜蛋花汤可以起到补充营养、滋润身体、润肺止咳的作用。
紫菜蛋花汤的做法非常简单，下面我们来分享一下具体的步骤：
1. 准备好干紫菜、鸡蛋、水和调味品（盐、味精、胡椒粉等）。
2. 紫菜用凉水泡发15分钟，水洗干净后，切成小朵。
3. 鸡蛋打入碗中，打匀，备用。
4. 锅中倒入适量水，放入切好的紫菜，大火烧开后转中火煮5分钟。
5. 将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，大火煮3分钟。
6. 调入适量的盐、味精、胡椒粉，煮沸即可。
7. 最后可以撒上一些葱末点缀，增加味道和鲜美度。
相信大家看完之后，对紫菜蛋花汤的做法有了一定的了解，快来试试做做吧！
鲜美可口的紫菜蛋花汤，营养丰富味道好
紫菜蛋花汤是家家户户日常生活中的一道营养美食，既营养丰富又好吃。因为紫菜中富含多种维生素和矿物质，蛋花中含有优质蛋白质，配在一起营养价值更高。今天就来和大家分享一下紫菜蛋花汤的做法。
材料：
- 新鲜紫菜一把
- 鸡蛋两个
- 高汤适量
- 盐适量
- 味精适量
制作过程：
- 将紫菜洗净切成小丝备用。
- 鸡蛋打散，倒入碗中搅拌均匀后加入少量水再次搅匀备用。
- 在锅中倒入高汤，煮沸后低火保持汤面微微滚动状态，缓缓将鸡蛋液倒入锅中，此时别忘了用筷子或勺子顺着同一个方向搅拌，让鸡蛋变成蛋花状。
- 将紫菜丝放入锅里搅拌均匀，大约一分钟左右即可关火。
- 加入适量的盐和味精调味，再搅拌均匀，出锅即可。
小贴士：
- 如果没有高汤，可以用清水代替高汤。
- 鸡蛋和水的比例大约为1:2。
- 在锅中倒入鸡蛋液时火要关小，而且要用筷子或勺子搅拌，否则鸡蛋变成半固体的状况也不好吃。
- 调味的时候可以根据自己口味添加，例如喜欢喝酸的可以加入少量醋。
喝一碗紫菜蛋花汤，暖心开胃
冬天的日子总少不了这样的感慨，即便穿上厚重的衣服，暖气也再高也总是暖不起来，生活也因此变得乏味无趣。然而对于美食爱好者来说，芸芸众生之中，我有一颗冬天最温暖的心。这心里装着的秘密武器就是---来自海洋的紫菜蛋花汤。
紫菜，这种生长在海洋中，外观呈紫色的海藻，是我国南北菜系中，备受推崇的海产品。紫菜豆腐汤，紫菜豆腐丝瓜汤，紫菜鱼丸汤，这些紫菜系列的汤品，是冬天饮食上的不二之选。特别是冬天，人们的食欲骤然增长，而这时候喝上一碗紫菜蛋花汤，则是暖心开胃的最佳选择。
制作紫菜蛋花汤很简单。一片干紫菜、两颗鸡蛋、少量的鸡精、姜丝、盐。先将紫菜烤熟，切碎备用。鸡蛋打散，加一点鸡精、盐，搅匀，再加入少许水。锅中放水烧开，将烤好的紫菜放入其中，加姜丝，焯水30秒钟，捞出放入碗中。再将打散的鸡蛋稍微搅匀，淋入放有焯烫紫菜的碗中，待蛋花凝成团状时，盛出即可。如果家里有牛奶、豆浆等，也可加入煮制。美味的紫菜蛋花汤，不仅能驱走严寒，提振体力，还有滋阴养血，润肺止咳，促进消化等神奇功效。
这是一道家庭常备菜，不仅口感好，而且方便快捷，还有巨大的健康益处，非常适合不喜欢厨艺复杂、却又想吃一顿营养丰富的人们。温暖胃，回暖身，就让紫菜蛋花汤陪伴我们渡过这个寒冷的冬天吧！