蛤蜊：它的营养价值你get了吗？

蛤蜊（学名meretrix meretrix）是一种常见的海滩软体动物，也被称为沙蚕、蛤蜊蚕、公蛤和蚶蜊。它们是一种营养丰富的海鲜，在中国南方地区被广泛食用。那么蛤蜊有哪些营养价值呢？

1.富含蛋白质：蛤蜊含有高含量的蛋白质。在每100g的蛤蜊中，有10g的蛋白质，能够满足身体一定的蛋白质需求。

2.富含维生素：蛤蜊富含重要的维生素，如维生素E、维生素B12等。每100g的蛤蜊中含有0.31毫克的维生素E和20.6微克的维生素B12。维生素E有抗氧化作用，能够保护细胞，缓解衰老；维生素B12能够提高免疫力，促进新陈代谢。

3.含有丰富的矿物质：蛤蜊中还富含丰富的矿物质，如铁、钙、钾、锌等。这些矿物质对身体的健康非常重要。例如，钙能够维护骨密度，预防骨质疏松；铁能够帮助身体吸收氧气，预防贫血。

4.低脂低热量：蛤蜊是一种低脂低热量的食物。每100g的蛤蜊中仅含有2.7g的脂肪和87kcal的热量，非常适合需要控制体重或者减肥的人食用。