炸萝卜丸子是许多人小时候最爱吃的小吃之一，一种口感圆润、香脆爽口的美食，不管是做为早餐的小食，还是做为下午茶的甜点，都可谓是深受大家的喜爱。那么炸萝卜丸子怎么炸又能蓬松又好吃呢？下面，小编将为大家分享一个超简单的做法，只需按照下面的步骤就能成功制作出蓬松又好吃的萝卜丸子。
材料：
- 水发兔头菇：适量
- 肉末：适量
- 萝卜泥：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 味精：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤:
- 将肉末加入葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉、味精等调味料拌匀
- 加入兔头菇，搅拌至韧劲十足
- 加入萝卜泥，继续搅拌拍打至完全融合，并起劲捏揉一会，萝卜汁全部充分渗透肉馅之中
- 搓揉成小圆丸子，用手轻压一下使表面光滑，放入面粉和淀粉的混合粉中滚一遍
- 放入锅中用中小火慢慢炸至表面金黄松脆即可
注意事项：
- 炸的时候火要中小火，有耐心的慢慢炸
- 不要在丸子里面加太多的水，丸子容易散开
- 放凉了之后可以用胡萝卜糊，搭配黑醋，味道更佳