春天的气息在渐渐地逼近，小编为大家带来一篇关于春菜的推荐和介绍。春菜，又称为葱花菜、刀豆芽，是一种蔬菜的品种，是彩莲科日光生菜属的一个物种，原产于中国大陆、台湾、东南亚和印度，人们普遍把春菜认为是素菜中的第一美味。
春菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，蛋白质的含量比一般蔬菜多，脂肪的含量则比较低，因此春菜不但口感清新美味，而且还能起到减肥的作用。此外，春菜所含的钙、锌、铁等矿物质的含量也相当丰富，对于预防贫血和促进骨骼健康都有很好的效果。
春菜的成分含有芥子油，特别适合用来制作各种酱汁。可以腌成酱芥菜、榨菜头，搭配火锅、涮菜具有很好的口感。春菜也可以生吃，可以沾点酱油、蒜泥，口感也非常不错。另外在中式料理中，春菜比较适合与肉类、蛋类搭配，制作肉饼、炒蛋等食品。
夏日必备之春菜冷拌面
夏天来了，天气越来越热，小编最近发现了一款夏日必备食谱，那就是春菜冷拌面。相信很多人都知道春菜吧，这种蔬菜在中国北方很常见，在日常生活中十分常见，尤其是在夏天。它既是一种美食材料，也是一种药用材料，具有丰富的营养价值。
冷拌面在夏天也是非常常见的，它可以口感清爽，同时也可以满足人们对吃的需求。这款春菜冷拌面加入了香菜、花生酱、芝麻油等多种配料，味道很不错，而且营养丰富，给予你美好精神。
这份食谱适合忙碌的上班族和学生，因为它非常的方便快捷，只需要10来分钟就能制作好。这个夏天，不妨来一份健康的春菜冷拌面，让你的味觉和视觉都得到满足。
春菜怎么做？四道好吃又简单的春菜美食推荐！
春菜，在春天时节应是最新鲜的，经济实惠，口感鲜美，还有丰富的养分，是人们春季健康生活饮食的首选。下面推荐4道关于春菜的美食，鲜香脆嫩，简单易做。
蒜蓉春菜
这道菜的制作非常简单，需要把春菜洗干净，用蒜末炒熟，再淋一点酱油，入味后即可上桌。
春菜炒鸡蛋
将春菜洗净入热水锅中焯水后捞起沥干水分，炒熟鸡蛋放入盘中，再加入适量的盐和鸡精，出锅即可。
春菜烧豆腐
豆腐切块入油里煎至两面金黄，加入适量的水、盐、味精等调料慢炖，等到豆腐鲜嫩时倒入煮好的春菜，最后撒上葱末和胡椒粉即可。
春菜烩排骨
将排骨入锅焯水，撇去沫子，加酱油、料酒、八角、桂皮等调料炖煮约10分钟，加入洗净的春菜，再慢慢烧煮即可。