作为中国传统的美食文化代表，双黄蛋一直备受人们的青睐。双黄蛋的“双黄”由蛋黄中的卵黄素构成，营养价值极高，被誉为黄金食品。
不仅如此，双黄蛋还有很多医学应用价值。研究表明，蛋黄中所含的卵磷脂和卵黄素等成分可以降低胆固醇水平，有利于心血管健康；此外，双黄蛋中的色氨酸成分也可以缓解压力、改善睡眠。
在烹饪方面，双黄蛋也有很多不同的做法，比如蒸、煮、炒等。其中，最为经典的当属双黄蛋糕了。双黄蛋糕口感细腻、甜蜜可口，多吃还可以补充营养，受到了广大消费者的喜爱。
总之，双黄蛋既是美食，又是健康的营养食品，深受大众喜爱，也是，中国传统美食文化不可或缺的一部分。
吃双黄蛋的N种做法，你做过几种？
作为传统中式糕点的代表之一，双黄蛋凭借其细腻滑润的口感和美妙的香味，一直深受人们喜爱。除了直接食用，双黄蛋还可以运用在糕点、面食、甜点中，制作出许多美食佳肴。
1、丝瓜蒸双黄蛋
原料：双黄蛋2个，丝瓜适量，清水适量，盐适量，味精适量，葱花适量
做法：（1）丝瓜洗净去皮，将丝瓜切成长约2.5厘米、宽约0.5厘米的丝状。 （2）将两个鸡蛋打入碗中，打散后加入水、盐搅拌均匀。 （3）在蒸锅里烧开适量的水，把切好的丝瓜放入蒸锅中上屉，蒸10分钟左右。 （4）将打散的鸡蛋液倒入蒸熟的丝瓜上，撒上少许盐、味精，再撒上葱花，继续蒸3～5分钟即可。
2、双黄蛋红枣糕
原料：双黄蛋2个，米粉200克，红枣200克，开水适量
做法：（1）将米粉倒入盆中，加入开水搅拌均匀，盖上盖子饧15分钟。 （2）红枣去核切碎，加入碗中，加入40ML开水，放入微波炉煮开，将泡软的米粉、双黄蛋放入搅拌均匀。 （3）把红枣泥和米面蛋糊一起搅拌均匀，然后将糊放入模具中蒸15分钟，或者放入锅中用文火焖煮30分钟。取出放冷切片即可。
3、双黄蛋羹
原料：双黄蛋2个，鲜奶150克，清水100克，白糖适量，食盐少许
做法：（1）将双黄蛋打入碗中，加入白糖、食盐搅拌均匀。 （2）倒入鲜奶搅拌均匀。 （3）将锅中加适量清水，开火烧开。用细篮子将蛋汁转化入锅中，盖上盖子用旺火蒸8-10分钟即可。
4、柠檬双黄蛋奶盖
原料：双黄蛋2个，柠檬1个，牛奶适量，白糖适量，白葡萄酒适量，冰块适量
做法：（1）将两个鸡蛋打散，倒入牛奶中，加白糖搅拌均匀。 （2）柠檬切成片，水煮5分钟捞出。 （3）放入少许白葡萄酒，加热倒入鸡蛋液中。 （4）将鸡蛋液和柠檬片放入杯子中，加入冰块即可。
超级美味！重庆双黄蛋火锅火热上市
重庆火锅，美食之王，全国独步。而这个夏天，更有一款重庆火锅，引起全场关注，双黄蛋火锅正式上市！
双黄蛋火锅，以双黄蛋为主角，汤底浓郁鲜美，有着满满的营养感，不仅仅是火锅，更是重庆人家庭聚会必备的家常美食。
作为这一季最新的推出套餐，双黄蛋火锅不仅火爆到底，口感还极其美味。汤底用料新鲜，让人吃后嘴巴生香，重在蛋黄和原料完全融合，让人流连忘返。
选择双黄蛋火锅，开启与家人朋友一起享受美食的旅程，绝对是让您欲罢不能的美食盛宴。