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甲鱼怎么样做才好吃(甲鱼怎么样做才好吃?这样做鲜嫩有滋味)

发布日期:2024-01-19 19:07:55

甲鱼,又名乌龟,性平味甘,含有丰富的胶原蛋白和微量元素,营养价值丰富。但是,很多人对它有些偏见,认为甲鱼肉味重、腻,吃了会上火。其实只要做法得当,甲鱼也是美味佳肴。下面,小编就教你一些做法,让您的甲鱼鲜嫩有滋味。

一、清蒸甲鱼

将杀好的甲鱼放在盘中,加上姜丝,少许料酒欲活,用锅烧滚水,将盘放入蒸锅中蒸10分钟即可。将葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调料加入食用油,放到锅里爆锅,淋在甲鱼上即可。

二、甲鱼汤

将甲鱼切成块,放入水里煮的时候,加入葱、姜、盐、料酒等调料,可以去腥提香。汤煮烂后,再加上鲜菇、木耳、鸡蛋等作料,丰富汤的口感和口味。

三、红烧甲鱼

将杀好的甲鱼切块,用油烧热后放入煸炒,加入一些姜片、葱段、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油等调料,煮到汤汁浓稠色泽红亮,即可开吃。

四、炖甲鱼

将杀好的甲鱼用水焯一下,捞出备用。然后加入肉丝、蘑菇、笋、姜片、料酒等一起炖,炖到肉和甲鱼都入味之后,就可以出锅了。

无论哪种做法都是让甲鱼肉变得鲜嫩多汁,滋味十足。想要享受甲鱼带来的美味,快来尝试吧!

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