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香馥馥的腊八面,嘉兴人的过年美食!

发布日期:2023-08-27 00:23:01 来源:查看原文

腊八节到了,吃腊八面是嘉兴人的一个传统习俗。大街小巷都弥漫着美食的诱人香气,许多嘉兴人都忍不住要尝一尝这道鲜味佳肴。

腊八面是一道由一种叫“铃子”的面制作而成的面条,其面条有着异常怪异的香味。此外,制作腊八面时,还会加入差异种类的肉类,包罗油爆虾,瘦肉,熏肉等等。鲜嫩的虾肉,加上香气四溢的面条,配上浓郁的香肠,鲜味适口。吃完一碗腊八面,满口的香气、口感的厚实都让人难以忘怀。

腊八面虽然简朴,但却有一定的考究。制作腊八面时,面份量和水的分量很要害,需要一再测试和调整。只有面条足够爽滑、劲道,才气做出一道正宗的腊八面。因此,许多店家在腊八节时代都市特意约请专业面点师傅制作腊八面,以保证让主顾品尝到最正宗的美食。

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